Formiddagsprogram: Tre workshops om muligheder i forskning og udvikling
Eftermiddagsprogram: Inspiration, succes historier, udfordringer, muligheder, debat
Indeholder bl.a.temaet Fødevareingredienser:
Ressourceeffektiv fødevareproduktion:
De to gode eksempler:
Anne Grete Juul, DuPont
Ressourceoptimeret udvikling af teksturgivere til fødevareproduktion
Susan Løvstad Holdt, DTU Miljø
Tang som ressource-‐ mulighed for udvikling og produktion af ingredienser