Foredrag af Valentina Figueroa Hurtado, DTU Food
På Tangnetværkets møde om “fermentering og tang” den 7. juni 2023 gav Valentina Figueroa Hurtado fra DTU Fødevareinstituttet en spændende introduktion til smag og smagsoplevelser i tang.
Se præsentationen via dette LINK
(varighed: ca. 18 minutter, sprog: engelsk)