Tangnetværket inviterer til et spændende arrangement den 8. oktober 2024, hvor fokus vil være på tang som fødevare og dens potentiale til at ændre vores kostvaner. Både fysiske og online deltagere er velkomne til at deltage gratis. Mødet afholdes på DTU Food i Lyngby og vil vare fra kl. 12.15 til 13.00.
Programmet vil dække to centrale emner:
- Kl. 12.15 præsenterer Stefan Kraan, CSO i The Seaweed Company, en forretningsmæssig vinkel på dyrkning og forarbejdning af tang. Han vil forklare, hvordan tang kan spille en rolle i proteintransformationen og måske være nøglen til en mere bæredygtig fremtid.
- Kl. 12.40 vil Sisse Fagt, seniorrådgiver fra DTU Food, dykke ned i forbrugernes kostvaner og undersøge, om vi med tang som alternativ kan reducere vores kødforbrug.
Arrangementet er en del af Tangnetværkets indsats for at fremme brugen af tang inden for fødevarer og bæredygtig udvikling. Med tangens høje næringsværdi og lave miljøaftryk er der store muligheder for at integrere den mere i vores daglige kost.
Se med online via: https://lnkd.in/dPuYSg3E
