Arrangementer

Nedenfor finder du informationer samt kalender for kommende aktiviteter.

Det drejer sig om møder, kurser osv. arrangeret af Tangnetværket eller andre, og kan være såvel nationale som internationale tang-aktiviteter. Informationerne bringes som en service til alle med interesse for tang, og vi indestår gerne for vores egne arrangementer, men indhold og kvalitet af andres arrangementer ligger selvklart udenfor vores kontrol.

(Begivenheder før februar 2018, kan ses her: Tidligere begivenheder)

Tangnetværksmøde: “Når blåt er grønt” (online)

19. marts 2024 – 16:30 – 18:30

Tangnetværksmøde efterfulgt af Generalforsamling

Ole G. Mouritsen

Department of Food Science, University of Copenhagen, Denmark

Vi skal spise mere planterigt og mindre kød, nu ikke kun for sundhedens skyld, men også af hensyn til klimaet. Jeg vil forklare, hvorfor det er så svært for de fleste at spise mere grønt, og så fremhæve, at løsningen på problemet er, at vi bruger mere indsigtsfuldt fra havets spisekammer. Det drejer sig om både sundhed, bæredygtighed og ikke mindst smag. Og mon ikke tang kommer ind i billedet.

Some relevant references: A role for macroalgae and cephalopods in sustainable eating (O. G. Mouritsen and C. V. Schmidt) Front. Psychol. 11:1402 (2020); Saved by seaweeds: phyconomic contributions in times of crisis (O. G. Mouritsen, P. Rhatigan, M. L. Cornish, A. T. Critchley, and J. L. Perez-Llorens) J. Appl. Phycol. 33, 443-458 (2021); Cephalopods as challenging and promising blue foods: structure, taste, and culinary highlights and applications (C. V. Schmidt and O. G. Mouritsen) Foods 11:2559 (2022); Roe gastronomy (O. G. Mouritsen) Int. J. Gastron. Food Sci. 32:100712 (2023); Rogn – meget mere end caviar (O. G. Mouritsen and K. Styrbæk) Gyldendal, Copenhagen (2023); Plant-forward Cuisine: Basic Concepts and Practical Applications (O. G. Mouritsen, K. Styrbæk, and M. Johansen). Routledge, Taylor & Francis, New York (2024).

Program

16.30: Velkomment til TNV møde

16.35: Ole holder oplæg på 30 min og 15 min til Q&A

Pause

17.30: Generalforsamlingsmøde i TNV

Link til Teamsmøde:

Microsoft Teams meeting

Join on your computer, mobile app or room device

Click here to join the meeting

Meeting ID: 328 660 583 031
Passcode: JwpenT

Download Teams | Join on the web

Or call in (audio only)