Fyraftensmøde onsdag den 7 juni 2023 kl. 17-18.30

Tang i fermentering

Tangnetværket indbyder til fyraftensmøde, hvor Claus Heiner Bang-Berthelsen, Valentina Figueroa, Mac Król  og Evangelia Zioga vil fortælle om “Hvad er fermentering”, “Smagen i tang”, “Brug af tang i fermenterings produkter” og “Optimering af tanggæringsanlæg”. Invitation med program .

Click here to join the meeting

Meeting ID: 394 045 374 741 Passcode: VUrkoB

 

 

 

Nordic nations assess seaweed safety

The report covers the safety of seaweed used as food, with a focus on chemical and microbiological hazards. The main hazards for seaweed harvested in Nordic countries are iodine, cadmium, and inorganic arsenic. Other issues are nickel, lead, and mercury, Bacillus in heat-treated products, kainic acid in dulse seaweed, and allergens. In 2020, a project funded by the Nordic Council of Ministers started involving food agencies in Denmark, Iceland, the Faroe Islands, Sweden, and Norway and a report has recently been published. To read the article from Food Safety News,click here.

 

Her kan du se de kommende begivenheder som Tangnet har noteret. Ved at klikke på de enkelte begivenheder får du meget mere information om arrangementet


Tangnetværket har til formål at fremme produktion, anvendelse, formidling og viden om tang, herunder styrke samarbejdet nationalt.

Om tangnet

Under denne kategori finder du igangværende og nye forskningsprojekter

Her finder du link til viden om tang, samt spændende artikler fra både ind- og udland. God fornøjelse

Om tangnet

Bliv medlem og få vores nyhedsbrev direkte i din postkasse når det udkommer.

Tangnetværket sponseres af: