| Tang til fødevarer, foder og havmiljøet
Nyt dansk forskningsprojekt:
“Tang.nu – Danske tangressourcer i spil – til fødevarer, foder og som en håndsrækning til havmiljøet”
 Projektet ledes af Annette Bruhn (forsker), som arbejder på “Institut for Bioscience” på Aarhus Universitet.
Den overordnede problemstilling er, at vi har en lineær ressource strøm, hvor næringsstoffer tabes til havmiljøet og forvolder skade, og samtidig har vi et øget ressourcebehov. Projektets vision er, at disse to udfordringer kan rumme hinandens løsninger, hvis vi griber det rigtigt an ved at skabe en miljø- og klimaforbedrende cirkulær ressourcestrøm, som samtidigt føder ind i lokale biobaserede
produktionssystemer.
Se link til projekt.
I ansøgningen beskrives formålet med projektet som er at skabe en fremtidige systemforandringen fra en lineær til en cirkulær strøm af næringsstoffer mellem land og hav til gavn for havmiljøet og samtidig tilvejebringer en ny bæredygtig og fornybar biomasseressource, som både kan udgøre en sund og attraktiv fødevare, og delvist erstatte antibiotika og mindre bæredygtige kilder til protein
og mineraler i foder til husdyr. Restprodukterne kan udnyttes til biogas og gødning. Med de nye høst- og anvendelsesmuligheder for tang, som dokumenteres i projekte, forventes potentialet for udnyttelse af tang øget betydeligt.
Projektets peger på tangens almennyttige værdi, som bidrager til
- et renere havmiljø og renere strande
- Spændende fødevareressource
- Øget lokal jobskabelse
- Mere bæredygtig dyreproduktion
- Reduceret klimabelastning
- Øget almen viden om og interesse for havet som naturens spisekommer og apotek
Projektet starter 1.4.2017 og slutter 31.12.2020. Aktiviteterne i projektet ”Tang.nu” er organiseret i 6 arbejdspakker med hver en ansvarlig AP-leder.
Herunder kan I se en oversigt og aktiviteter i de enkelte arbejdspakker og hvad de forventes at resultere i.
Arbejdspakke 1: Projektledelse
AP (Arbejdspakke) leder: Annette Bruhn (AU-BIOS).Deltagere: AUANIS, DTU Food, AU-ENVS, KC.
Målbare outputs:
1.Årsrapporter 2017-2019 (AUBIOS).
2. Slutrapport 2020 (AU-BIOS).
Arbejdspakke 2: Tang-ressourcen.
AP leder: Annette Bruhn (AU-BIOS). Deltagere: AUBIOS, SS, DTU Aqua, MD, SK, RUC, LH, EH
med fokus på
– Bæredygtig høst af søsalat i kystnære farvande
– Optimeret produktion af sukkertang (Kattegat).
– Nye arter i spil (Kattegat/Limfjorden)
Målbare outputs:
1. Anbefalinger for høstpraksis af sø-salat som marint virkemiddel (AU-BIOS).
2. Konstruktionstegninger til høstmaskine til skånsom høst af søsalat (MD).
3. Biomasse til foderforsøg i AP3 (AU-BIOS).
4. Alment tilgængelige dyrkningsprotokoller for søl (DTU Aqua).
5. Data for produktion af sukkertang i Kattegat (SS).
6. Anbefalinger for høst af blæretang/savtang (RUC).
7. Alment tilgængelig rapport over udbytter og næringsstofindhold i tang dyrket/høstet i forskellige
danske farvand (data til AP5) (AU-BIOS).
Arbejdspakke 3: Tang som foder med fokus på
AP leder: Martin Riis Weisbjerg (AU-ANIS). Deltagere: AU-ANIS, BH, TI
– Tang som foder til smågrise – diarréhæmmende
– Tang i foder til småkalve – diarréhæmmende
– Tørring af tang og produktion af tangpiller
som kosttilskud til økologiske fisk
Målbare outputs:
1. Populærvidenskabelig formidling om tang i foder til smågrise og småkalve (AU-ANIS).
2. To peer-reviewed artikler om effekter af tang i foder til smågrise og småkalve (AU-ANIS).
3. Smagsevent med tangfodrede øko-ørreder (BH).
Arbejdspakke 4: Fødevare- og fodersikkerhed
AP leder: Susan L. Holdt (DTU Food). Deltagere: DTU Food, FVST, SEGES,
ØL, NT, SS
med fokus på
– Kortlægning og risikovurdering af uønskede
stoffer
– Økologisk certificering
Målbare outputs
1. Alment tilgængelig oversigt over risikovurdering og indhold af uønskede stoffer i dansk tang (DTU Food).
2. Overskuelig guide om regler vedr. økologisk certificering, forarbejdning og afsætning af tang (ØL).
Arbejdspakke 5: Bæredygtighed, miljø og forvaltning
AP-leder: Marianne Thomsen (AU-ENVS). Deltagere: AU-ENVS, AU-BIOS, DTU Aqua, NST, KD
med fokus på
– Miljøeffekter – tang som kompenserende virkemiddel (AU-BIOS, DTU Aqua, NST, KD)
– Livscyklus vurdering (LCA) og socio-økonomisk analyse af tang til fødevarer og foder (AU-ENVS)
Målbare outputs:
1. Opdateret rapport om potentialet i dyrkning og høst af tang som marint
virkemiddel til N og P genindvinding fra havmiljøet (AU-BIOS).
2. Seminar for embedsværk og beslutningstagere (AU-ENVS).
Arbejdspakke 6: Formidling
AP-leder: Lone Mouritsen (KC). Deltagere: KC, DTU Aqua, SEGES, alle partnere
med fokus på
- Havbrug herunder
- Landbrug
- Borgere og beslutningstagere
Målbare outputs:
1 Praktiske dyrkningsbeskrivelser på DTU Aquas hjemmeside (DTUAqua).
2 To artikler i landbrugsfaglige tidsskrifter (SEGES).
3 Udstilling i Kattegatcentret om Tang.nu emner og resultater(KC).
4 Undervisningsmateriale kan downloades gratis fra Kattegatcentrets og AlgeCenter Danmarks
hjemmesider (KC).
5 Events: Forskningens Døgn 2019; ”Havdage” 2018 og 2020; Erhvervsarrangement og konference i 2020 (KC).
I project beskrivelsen indgår ligeledes overvejelser over Barrierer og risici, Formidling og kommunikation, Forankring og opskalering samt Kontekst som projektet indgår i.
|
Tang og medicin
