Kend din tang – ny dansk kampagne skal gøre tang mere tilgængelig i køkkenet
Tang rører ved nye tangenter i Danmark. I 2026 lancerer SeaFree‑projektet i samarbejde med Skagenfood og Kost Studio kampagnen “Kend din tang”, som har til formål at styrke danskernes viden om tang og inspirere til at bruge den i madlavningen. Seafree
Tang har et stort, men stadig uudnyttet potentiale som råvare i det danske køkken. Mange danskere er usikre på smag, pris og tilberedning, og derfor bliver tangen ofte stående nederst i supermarkedet. Netop derfor har Skagenfood, kendt for deres måltidskasser og fokus på råvarer fra havet, slået pjalterne sammen med madhistoriker Asmus Gamdrup Jensen fra Kost Studio for at lave en kampagne, der gør tang mere tilgængelig og attraktiv at bruge hjemme.
Tang som ny hverdagsråvare
Initiativet bygger på enkle, praktiske greb: Ved at få tang leveret i måltidskasser sammen med konkrete opskrifter fjernes en stor barriere for forbrugeren. Når råvaren ligger klar på køkkenbordet med en præcis instruktion, oplever mange, at det bliver langt mindre komplekst at begynde at eksperimentere med tang.
Ifølge Jacob Dahl Andersen, huskok hos Skagenfood, handler det i høj grad om tryghed og erfaring: Når folk først prøver tang som en del af en ret, tør de tage næste skridt og eksperimentere mere. Han bruger en analogi for danskernes tangrejse: Mange starter med noget let og genkendeligt – som sushitangsalat – før de begynder at sætte pris på tangenes dybe umamismag og strukturer.
Fra niche til almindelig råvare
“Kend din tang” sigter mod at flytte tang fra at være en niche‑ og eksotisk ingrediens til at blive en naturlig del af danskernes madlavning – ligesom mange danskere i dag tager fisk for givet som hverdagsråvare. Skagenfood arbejder allerede med tang i nogle af deres måltidskasser, blandt andet i den populære “Professorens grønne grød”, hvor tang som søl og sukkertang er med til at tilføre både smag og næringsstoffer.
Kampagnen omfatter også formidling om forskellige tangarter, deres egenskaber og tips til høst og brug i køkkenet. Opskrifter bliver et centralt element i initiativet, så forbrugerne får praktiske redskaber til at komme i gang med at lave mad med tang. Seafree